记分卡将衡量每个旅游企业内部正在发生的事情，但不将其置于整个旅游部门的背景下。"??90后老阿姨，长期在马来西亚沙巴，喜欢亚庇的肉骨茶（一日三餐都吃不腻那种），爱沙巴的景，只为喜欢的那点事。有一套小产权房，一辆代步车。想想牡蛎配白羚、烟熏羊里脊肉、白巧克力布丁、甜菜鞑靼和梅耶柠檬布丁。In 研究的第一阶段，Du Rand联系了所有目的地营销组织（DMO）以及与食品旅游有关的机构和协会，以确定南方美食旅游的现状和未来潜力调查结果显示：*大多数人认为食物仍然完全未被用作目的地景点和体验;*南非所有参与目的地中有近40%使用食物作为支持性景点;*目前，美食旅游的关键组成部分主要在于特色餐厅和该地区当地或区域生产的食品的存在， 杜兰德目前正在进行的下一阶段研究将包括对当地和国际实践的更深入分析，并将最终制定战略指导方针和框架，以优化目的地的食品潜力，该框架将提供给所有参与的目的地管理组织。（露西·西伯特）"。